众志成城战疫情 奋战百日保安全

农历端午节前夕，富士康昆山园区夏季食品安全奋战100天竞赛活动动员大会正式召开，标志着昆山园区夏季食品安全奋战100天竞赛活动正式拉开帷幕.活动由FIT总务部规划主导展开,昆山园区工会各厂区伙委会主委和部分代表、FIT卫生部主管等机能单位有关主管参加动员大会，各厂区参赛餐厅团膳老板和现场管理主管等近100人均全部出席了会议。

FTI总务部主管曾邦彦副理做夏季食品安全奋战100天竞赛活动总动员。他指出夏季是食品安全高风险期暨重点管制期，食品安全奋战100天竞赛活动己连续成功举办了5年,竟赛活动的成功举办,为保障昆山园区夏季食品安全，为保证昆山园区平安运营、平稳生活、平顺度夏发挥了重要作用。今年年初以来，新冠疫情在国内部分省市爆发，对昆山园区膳食供应工作增加了新的考验，各团膳供应商要想千法、设百计，一手抓疫情防控，一手抓膳食生产和供应。对于餐饮从业人员自身的防疫措施，要不折不扣的抓落实，戴口罩，量体温等基本动作，要一以贯之，一抓到底。特别是对于新招募的餐饮工作人员，要严格追踪个人行迹，严把入职筛选关，从源头杜绝隐患的发生。

曾副理强调食品安全奋战一百天竞赛活动是检验各团膳供应商执行力的一场大考，各厂区参加竟赛活动的团膳供应商要高度重视，从细节着手，从日常着手，从戴口罩等防护措施着手，确保团膳供应的各个环节都稳妥搭接，各项制度都严格落实执行，为昆山园区的整体生产经营活动的顺利进行做出后勤保障方面应有的贡献。

随后，各团膳供应商代表上台作工作报告和参加竟赛活动发言。大家在报告中分享了对当前疫情防控措施的落地和创新作法，特别是在人员管控方面，全面落实责任制，针对餐饮工作人员的体温量测，环境灭毒消杀等，每个环节都做到严格执行规定，严格记录结果，严肃现任主体，结合餐厅自身实际，进行了详尽的布署和工作汇报。

FIT总务部对今年昆山园区夏季食品安全奋战100天竞赛活动安排进行了详细说明。本次竞赛活动规划从6月底到10月初,历时100余天。为确保比赛公正、透明，今年的比赛项目分为每周联合检查，三厂区互相交流稽核，主管考评，现场管理考评和餐厅每日异常考评等共计五项考评内容。五项考评总成绩汇总后的排名作为本次竟赛的最终成绩。评比结束后，将召开总结检讨大会，对竟赛中产生的优秀个人和绩优团队进行表彰。与会餐厅团膳老板纷纷表态发言，表示要以高度的热情，饱满的状态投入到此次竟赛活动中来，为打赢园区新冠疫情防疫战提供高品质供餐服务，为实现全年安全供餐和园区平安生产经营贡献出各自应有的力量。

昆山园区工会代表和各厂区伙委主委在会上先后发言，对昆山园区夏季食品安全奋战100天竞赛活动给予了高度评价并对活动提出了中肯的建议建言，对总务部门向园区BU单位提供的后勤服务表示充分肯定和嘉勉。电发厂区伙委主委戴卫林课长说，每年的活动均有参加相关稽核交流活动，每次活动都能看到总务部门和团膳供应商的创新的服务和认真的工作态度，各餐厅负责人身经百战，针对本次食品安全百日竟赛活动，对各环节依人丶机丶料、法丶环，列出了很多的计划与执行AR，是宝贵的人力与技术资源，值得肯定。戴卫林课长在发言中强调，好的计划是方法丶执行是基础、落实与稽核是核心。食品安全百日竟赛活动推行将近五年，就是在总务曾副理与各厂区总务主管的带领下，五年如一日的找落实，这种恒心值得大家学习。

FIT行政管理处王明芬处长应邀到会指导，指出在夏季食品安全奋战100天竞赛活动期间，所有参赛的餐厅团膳须严格管控好菜量，做到先炒先卖、现炒现卖，所有菜品从烹饪好到售完时间不得超过2小时；严禁使用任何剩菜，确有未售完的菜，开餐结束后必须全部倒掉并做好记录，同时将倒剩菜照片上传至餐饮机能群中；各餐厅团膳要做到严禁使用凉拌菜及不可使用豆腐或豆制品; 活动期间总务餐管人员及团膳经理每天都要对各餐厅现场进行稽查，依食品安全管理要求对稽查异常做好记录，作为评比依据；总务部门要严格落实“夜查制度”，确保夜宵及节假日的质量与安全。要严格落实“报告制度”与“晨检制度”，确保餐厅工作人员健康安全。要严格落实“消杀制度”（灭四害）与“消毒制度”，确保现场环境及餐、器具卫生。

新冠疫情当前，供餐形势紧，任务重，总务部门和所有餐饮工作从业人员要带头落实和执行园区新冠疫情防疫政策，所有餐饮从业人员永远都要保持如履薄冰、如走钢丝的一级战备状态，发扬不怕苦、不怕累的精神，以饱满的热情和昂扬的斗志，夺取打赢抗击新冠疫情和夏季食品安全奋战100天竞赛的双胜利。