多吃这种菜，好处想不到

在美国疾病控制与预防中心所选出的41种营养蔬果中，白菜的营养密度排行第二。在美国癌症医学会列出的30种抗癌蔬果中，第一名是大蒜，第二名是白菜！

白菜属于十字花科蔬菜，营养成分非常高，盛产在冬天、春天，常见品种有山东白菜、天津白菜、包心白菜等。

白菜有哪些营养？

白菜除了富含高维生素C，还有抗氧化的硒和槲皮素，能够清除自由基、预防癌症、养颜抗老，“蔬菜之王”当之无愧。 

白菜属于十字花科，富含吲哚、萝卜硫素、异硫氰酸盐、胡萝卜素、叶黄素、叶酸、以及一些矿物质。

白菜的4大功效：

1、高维生素C可以提高免疫力和抗压力。

2、钾能排出体内的钠，对高血压人群有帮助。

3、膳食纤维改善便秘症状，有利于排毒。

4、防癌，保护肝脏机能。

怎样切白菜？

研究报告指出，白菜内侧的氨基酸比外侧多14倍营养！因此切白菜时，不要伤害菜心，从内到外“掏空挖除”，可以完整保留白菜的营养成分。

推荐菜谱：清炒香菇大白菜

原料：

白菜1/2颗、干香菇3个、蒜头2颗、油1小匙、适量盐和黑胡椒。

做法：

1、白菜、蒜头切片，干香菇泡水变软后切丝。

2、锅热后加入1小匙油，依次放入蒜片、香菇丝拌炒。

3、再加入白菜拌炒，出水后放适量盐和黑胡椒即可。