连续值守82天，富士康餐厅“硬核防疫”大叔太努力了！

盼望着，盼望着，春天来了，味蕾也开始蠢蠢欲动了。

随着疫情形势好转，园区大小餐厅也陆续恢复堂食，吃货小伙伴们早已按捺不住，纷纷加入“报复消费”大军。

套餐、面点、烧腊…忍耐了这么多天，终于又可以开启“下馆子”模式。

不过，小编也想提醒一下大家，吃水别忘挖井人，为了让大家在疫情期间，能安稳吃上一口热乎饭，园区餐厅可没少下功夫。

今天人报君来当一回“自来水”，给大家安利一位，值守餐厅抗疫一线的“老兵”。

颜家友是富士康餐饮承包商谷香园的员工，龙华园区D13谷香园餐厅现场主管。在这间人流量数一数二的“园区大饭店”里，无论是挥舞锅铲的大厨，还是忙于打菜盛汤的服务员，都要叫他一声“老大”。

平时负责监督管理餐厅卫生、食材安全等诸多事务的颜家友是个勤快的“大管家”。在这个被疫情阴云笼罩的春节，为了给留守员工供餐，作为D区商业街的中心餐厅，D13谷香园一天都没打烊。颜家友也从1月13日坚守到清明节假期前，连续82天没休息，几乎每天都是“朝七晚八”。疫情期间，餐厅既要保障安全供餐，更要做好防疫工作，没有三头六臂的颜家友不得不“身兼多职”。

一、亲力亲为的“包工头”

不同于往年春节，还没等到农历鼠年的钟声敲响，园区的气氛便紧张起来。作为人员密集的公共场所，餐厅防疫成了重中之重。从年初二开始，颜家友几乎隔几天就要领回一批防疫物资：口罩、手套、酒精、洗手液……谷香园餐厅所有工作人员都全天佩戴口罩、手套，保证“武装到位”。频繁的清洁消杀也让餐厅地面弥散着消毒药水的“安心味道”。

大年初五中午，颜家友所在的有130多名成员的防疫工作微信群又弹出新通知，要求包商主管到C1餐厅领取隔板等物料，尽快将餐桌改装成“格子间”，保证员工就餐时享有“独立空间”，防止病毒传播。

接到通知后，颜家友匆忙拉着一辆手推车赶到C1餐厅。这里有改造好的“样板餐桌”：十字形、近一米高的隔板将一张餐桌分割成四个区域，只有斜对角两个座位可供员工使用，另外两个座位被贴上了标志着禁用的红线。颜国友仔细观摩了一番“样板餐桌”后，分三次拉回了用于D13餐厅的改装物料。虽然泡沫隔板并不重，但166张四人桌的隔板堆起来，还是像一个小山头。

为了赶工，颜家友成了“包工头”，带着20多名餐厅工作人员一起组装。装隔板看似很容易，只须在餐桌上贴好底座，再插上两块交叉拼装的白色泡沫挡板即可。但实际动起手来，颜家友才发现这还真是个累人的细致活。为了确保隔板安装整齐，给在同一张餐桌上就餐的两名员工留出均等的空间，他们在装底座前还要用记号笔在桌面上逐一做好标记。“装修队”一干就是一下午，但直到准备供应晚餐时还没完工。他们又只好在晚上继续加班，辛苦忙碌到将近午夜才大功告成。

让颜家友欣慰的是，餐桌隔板装好后，就餐员工逐渐养成了防疫意识。有些员工原来非要被叫住才勉为其难地配合测体温，现在都会自觉排队等着被体温枪“扫”一下。在改装后的“考场”式餐厅里，大家一个个“埋头苦吃”，“交头接耳”的“作弊考生”越来越少了。 

二、满街淘货的“采购员”

让颜家友没想到的是，年后，餐厅最缺的物资不是米面粮油肉菜蛋等食材，也不是口罩酒精等防疫“硬通货”，反而是平时不起眼的一次性餐盒。 

春节前，颜家友备了足足10箱共1500个一次性餐盒。按往年经验，这批货用上大半个月也绰绰有余。可进入2月份，国内疫情越发严峻，员工对个人防疫也越来越重视。原来喜欢堂食速战速决的，那段时间纷纷要求打包。10箱一次性餐盒几天内就消耗殆尽。着急的颜国友赶快联系华南总务处申领。但同一时间，园区其他餐厅的一次性餐盒也已告急。华南总务处囤了将近半个仓库的货，两三天便被各家餐厅瓜分一空。当时负责供应餐盒的厂商还未复工，万般无奈之下，华南总务处只好让各餐厅的包商主管共同想办法解决。

坐困愁城不是个好办法。2月20日，眼看一次性餐盒存货所剩无几，颜国友骑上电瓶车开始到周边市场“碰运气”。

因为新冠肺炎疫情的暴发与武汉华南海鲜市场关联度很高，不少人都闻“市场”二字而色变。为了不让一次性餐盒供应“断档”，颜家友是“明知山有虎，偏向虎山行”。当天下午1时许，他先骑车到附近的清湖市场，只见偌大一个市场只留有一个出入口，还有保安值守，气氛紧张又严肃。为了进市场，颜国友给保安查验了自己的身份证、填好登记表，又测了一次体温。走进平时热闹嘈杂的大市场，他失望地发现大部分商户都处于歇业状态。在二楼转了一圈，颜国友才找到一间开门的杂货店。在这“硕果仅存”的小店里，他淘到了几箱一次性饭盒，可这点货连用一天都不够。没办法，他又去龙华市场、华富市场等几个大的批发市场都转了一圈，才勉强淘到够用两三天的一次性餐盒。

特殊时期，商家也面临“进货难”这一问题。为了采购到足量的一次性餐盒，颜家友只能隔两天就跑一次市场，就这么跑了半个月，才告别让人头疼的缺货问题。除了一次性餐盒，更让颜国友这个“采购员”跑断腿的还是喇叭。防疫期间，为了给就餐员工宣导用餐规范，华南总务处要求每个餐厅配一个宣传喇叭。这可难倒了颜国友，他骑着小电驴转遍了园区附近的商超，从iCO广场、大润发到天虹广场，电瓶车跑到没电，也没买到一个喇叭。回园区的时候，灰心的颜国友突然发现，大门门岗处有一个喇叭在不间断地广播“排队请保持一米距离”，不觉心里一动。回到餐厅后，他厚着脸皮请同事帮忙协调，在警卫那里借到了一个喇叭，然后一直有借无还地“暂用”到现在。

三、实话实说的“心理辅导员”

在疫情压力之下，值守D13谷香园餐厅的这批60后、70后员工不怕苦、不怕累，就怕招上新冠病毒。截至2月中旬，深圳就已累计报告“新冠肺炎”确诊病例400多例，每天都在增长的数据让大家“压力山大”。

为了不让疫情进园区，春节后，所有餐厅工作人员都统一搬进园区公寓住宿。大家工作休息都在一块，聊天时，个别员工向颜家友吐露了对工作的抵触情绪，说这样提心吊胆上班不如回老家“避险”。颜国友就跟他分析：火车站人流密集，回老家的话路上风险更大。如今，园区防疫措施严格，能进出的都是知根知底的同事，接触不到外人，反而比外面安全。对方想想，觉得他说的也是实在话，就打消了回老家的念头，安心在餐厅上班。

时间进入3月，国内疫情渐渐平稳下来，一些回老家过年、想要返岗的同事遇到不少困难。老家在重庆的彭大厨本来买好了2月6日的返深车票，结果因为他所在的村出现了新冠肺炎确诊病例，全村人都被“禁足”，一直拖到3月9日才回到深圳。返深后，又因为他从事的岗位比较特殊、防疫要求严格，他足足居家隔离了15天，才获准到餐厅上班。另一位从河南回来的轩姓大厨也隔离到3月末才“归队”。颜国友不定时地询问他们的情况，并安抚着急上班的同事，让他们耐心等待。看着回家过年的同事在老家“憋得不行”，感觉最庆幸的要数D13餐厅的三位湖北籍谷香园员工。他们仨刚开始都不愿意春节留守，后来被颜国友一句“回家要请假扣钱，留守还能赚加班费”给劝了下来。现在，他们都改口夸“老大英明”“好在把我们劝住了”。

2. 吃完饭不收餐盘，且理直气壮。经典台词，我就不收，我给钱了！

3. 进门不愿意配合测体温，一点就炸。经典台词，天天测温，一天测几百遍，你不烦我都烦！

4. 吃饭时总是试图掀起隔板面对面“聚餐”。经典台词，我们是一家的，一起吃个饭怎么了？

5. 吃完饭在座位上玩手机、睡觉半天不挪窝。 经典台词，他们没位置吃饭，我还没地儿休息呢！

希望大家多多包容，有以上违规行为的同学请自觉检讨，积极配合防疫工作，这才对得起。