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连续值守82天,富士康餐厅“硬核防疫”大叔太努力了!

工会发布 2020-4-21 18:47 1720人围观 特别报道

盼望着,盼望着,春天来了,味蕾也开始蠢蠢欲动了。

 

随着疫情形势好转,园区大小餐厅也陆续恢复堂食,吃货小伙伴们早已按捺不住,纷纷加入“报复消费”大军。

 

套餐、面点、烧腊…忍耐了这么多天,终于又可以开启“下馆子”模式。

 

不过,小编也想提醒一下大家,吃水别忘挖井人,为了让大家在疫情期间,能安稳吃上一口热乎饭,园区餐厅可没少下功夫。

今天人报君来当一回“自来水”,给大家安利一位,值守餐厅抗疫一线的“老兵”。

 

颜家友是富士康餐饮承包商谷香园的员工,龙华园区D13谷香园餐厅现场主管。在这间人流量数一数二的“园区大饭店”里,无论是挥舞锅铲的大厨,还是忙于打菜盛汤的服务员,都要叫他一声“老大”。

 

平时负责监督管理餐厅卫生、食材安全等诸多事务的颜家友是个勤快的“大管家”。在这个被疫情阴云笼罩的春节,为了给留守员工供餐,作为D区商业街的中心餐厅,D13谷香园一天都没打烊。颜家友也从113日坚守到清明节假期前,连续82天没休息,几乎每天都是“朝七晚八”。疫情期间,餐厅既要保障安全供餐,更要做好防疫工作,没有三头六臂的颜家友不得不“身兼多职”。

 

一、亲力亲为的“包工头”

不同于往年春节,还没等到农历鼠年的钟声敲响,园区的气氛便紧张起来。作为人员密集的公共场所,餐厅防疫成了重中之重。从年初二开始,颜家友几乎隔几天就要领回一批防疫物资:口罩、手套、酒精、洗手液……谷香园餐厅所有工作人员都全天佩戴口罩、手套,保证“武装到位”。频繁的清洁消杀也让餐厅地面弥散着消毒药水的“安心味道”。

 

大年初五中午,颜家友所在的有130多名成员的防疫工作微信群又弹出新通知,要求包商主管到C1餐厅领取隔板等物料,尽快将餐桌改装成“格子间”,保证员工就餐时享有“独立空间”,防止病毒传播。

 

 

接到通知后,颜家友匆忙拉着一辆手推车赶到C1餐厅。这里有改造好的“样板餐桌”:十字形、近一米高的隔板将一张餐桌分割成四个区域,只有斜对角两个座位可供员工使用,另外两个座位被贴上了标志着禁用的红线。颜国友仔细观摩了一番“样板餐桌”后,分三次拉回了用于D13餐厅的改装物料。虽然泡沫隔板并不重,但166张四人桌的隔板堆起来,还是像一个小山头。

 

为了赶工,颜家友成了“包工头”,带着20多名餐厅工作人员一起组装。装隔板看似很容易,只须在餐桌上贴好底座,再插上两块交叉拼装的白色泡沫挡板即可。但实际动起手来,颜家友才发现这还真是个累人的细致活。为了确保隔板安装整齐,给在同一张餐桌上就餐的两名员工留出均等的空间,他们在装底座前还要用记号笔在桌面上逐一做好标记。“装修队”一干就是一下午,但直到准备供应晚餐时还没完工。他们又只好在晚上继续加班,辛苦忙碌到将近午夜才大功告成。

 

 

让颜家友欣慰的是,餐桌隔板装好后,就餐员工逐渐养成了防疫意识。有些员工原来非要被叫住才勉为其难地配合测体温,现在都会自觉排队等着被体温枪“扫”一下。在改装后的“考场”式餐厅里,大家一个个“埋头苦吃”,“交头接耳”的“作弊考生”越来越少了。 

 

二、满街淘货的“采购员”

让颜家友没想到的是,年后,餐厅最缺的物资不是米面粮油肉菜蛋等食材,也不是口罩酒精等防疫“硬通货”,反而是平时不起眼的一次性餐盒。 

 

春节前,颜家友备了足足10箱共1500个一次性餐盒。按往年经验,这批货用上大半个月也绰绰有余。可进入2月份,国内疫情越发严峻,员工对个人防疫也越来越重视。原来喜欢堂食速战速决的,那段时间纷纷要求打包。10箱一次性餐盒几天内就消耗殆尽。着急的颜国友赶快联系华南总务处申领。但同一时间,园区其他餐厅的一次性餐盒也已告急。华南总务处囤了将近半个仓库的货,两三天便被各家餐厅瓜分一空。当时负责供应餐盒的厂商还未复工,万般无奈之下,华南总务处只好让各餐厅的包商主管共同想办法解决。

 

坐困愁城不是个好办法。220日,眼看一次性餐盒存货所剩无几,颜国友骑上电瓶车开始到周边市场“碰运气”。

 

 

因为新冠肺炎疫情的暴发与武汉华南海鲜市场关联度很高,不少人都闻“市场”二字而色变。为了不让一次性餐盒供应“断档”,颜家友是“明知山有虎,偏向虎山行”。当天下午1时许,他先骑车到附近的清湖市场,只见偌大一个市场只留有一个出入口,还有保安值守,气氛紧张又严肃。为了进市场,颜国友给保安查验了自己的身份证、填好登记表,又测了一次体温。走进平时热闹嘈杂的大市场,他失望地发现大部分商户都处于歇业状态。在二楼转了一圈,颜国友才找到一间开门的杂货店。在这“硕果仅存”的小店里,他淘到了几箱一次性饭盒,可这点货连用一天都不够。没办法,他又去龙华市场、华富市场等几个大的批发市场都转了一圈,才勉强淘到够用两三天的一次性餐盒。

 

 

特殊时期,商家也面临“进货难”这一问题。为了采购到足量的一次性餐盒,颜家友只能隔两天就跑一次市场,就这么跑了半个月,才告别让人头疼的缺货问题。除了一次性餐盒,更让颜国友这个“采购员”跑断腿的还是喇叭。防疫期间,为了给就餐员工宣导用餐规范,华南总务处要求每个餐厅配一个宣传喇叭。这可难倒了颜国友,他骑着小电驴转遍了园区附近的商超,从iCO广场、大润发到天虹广场,电瓶车跑到没电,也没买到一个喇叭。回园区的时候,灰心的颜国友突然发现,大门门岗处有一个喇叭在不间断地广播“排队请保持一米距离”,不觉心里一动。回到餐厅后,他厚着脸皮请同事帮忙协调,在警卫那里借到了一个喇叭,然后一直有借无还地“暂用”到现在。

 

三、实话实说的“心理辅导员”

在疫情压力之下,值守D13谷香园餐厅的这批60后、70后员工不怕苦、不怕累,就怕招上新冠病毒。截至2月中旬,深圳就已累计报告“新冠肺炎”确诊病例400多例,每天都在增长的数据让大家“压力山大”。

 

为了不让疫情进园区,春节后,所有餐厅工作人员都统一搬进园区公寓住宿。大家工作休息都在一块,聊天时,个别员工向颜家友吐露了对工作的抵触情绪,说这样提心吊胆上班不如回老家“避险”。颜国友就跟他分析:火车站人流密集,回老家的话路上风险更大。如今,园区防疫措施严格,能进出的都是知根知底的同事,接触不到外人,反而比外面安全。对方想想,觉得他说的也是实在话,就打消了回老家的念头,安心在餐厅上班。

 

 

时间进入3月,国内疫情渐渐平稳下来,一些回老家过年、想要返岗的同事遇到不少困难。老家在重庆的彭大厨本来买好了26日的返深车票,结果因为他所在的村出现了新冠肺炎确诊病例,全村人都被“禁足”,一直拖到39日才回到深圳。返深后,又因为他从事的岗位比较特殊、防疫要求严格,他足足居家隔离了15天,才获准到餐厅上班。另一位从河南回来的轩姓大厨也隔离到3月末才“归队”。颜国友不定时地询问他们的情况,并安抚着急上班的同事,让他们耐心等待。看着回家过年的同事在老家“憋得不行”,感觉最庆幸的要数D13餐厅的三位湖北籍谷香园员工。他们仨刚开始都不愿意春节留守,后来被颜国友一句“回家要请假扣钱,留守还能赚加班费”给劝了下来。现在,他们都改口夸“老大英明”“好在把我们劝住了”。



四、疫情期间,颜老大评选出最不受欢迎的员工TOP5
1. 排队时总要紧贴着前面的人,恨不得TA挪一步,你挪一步。经典台词,间隔一米?那队伍不得排到我们车间!

2. 吃完饭不收餐盘,且理直气壮。经典台词,我就不收,我给钱了!

3. 进门不愿意配合测体温,一点就炸。经典台词,天天测温,一天测几百遍,你不烦我都烦!

4. 吃饭时总是试图掀起隔板面对面“聚餐”。经典台词,我们是一家的,一起吃个饭怎么了?

5. 吃完饭在座位上玩手机、睡觉半天不挪窝。 经典台词,他们没位置吃饭,我还没地儿休息呢!

 

希望大家多多包容,有以上违规行为的同学请自觉检讨,积极配合防疫工作,这才对得起。